Decouvrez ma selection de cocktails coup de coeur ! Attention buvez avec moderation et faites attention sur les routes

Recette du cocktail Alexander

Ingrédients :

• 3 cl Liqueur de cacao brun
• 3 cl Cognac
• 3 cl Crème fraîche liquide

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre à cocktail rafraîchi.

Saupoudrer avec de la noix muscade fraîchement râpée.

Recette du cocktail B-52

Ingrédients :

• 3 cl Grand-Marnier
• 3 cl Liqueur de café
• 3 cl Bailey's

Préparation :

Dans un verre shooter, verser doucement à l'aide du dos d'une cuillère les ingrédients en commençant par la liqueur de café, suivie de la crème de whisky et enfin le Grand-Marnier, afin de les superposer en 3 couches distinctes ! Faire en sorte que les trois couches soient identiques et que le Grand-Marnier soit à ras du bord afin de le faire flamber librement.

Faire flamber 1 minute et planter une paille au fond du verre avant d'aspirer tout le contenu d'un trait.

Recette du cocktail Bacardi Cocktail

Ingrédients :

• 4.5 cl Rhum blanc cubain
• 1.5 cl Jus de citron
• 1 trait(s) Sirop de grenadine

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre à cocktail rafraîchi.

La recette officielle impose d'utiliser du rhum de la marque Bacardi.

Recette du cocktail Bloody Mary

Ingrédients :

• 6 cl Vodka
• 12 cl Jus de tomate
• 3 trait(s) Tabasco
• 1 c. à café Jus de citron
• 1 c. à café Raifort
• 1 c. à café Sauce Worcestershire

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre tumbler rempli de glaçons. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

Garnir avec une rondelle de citron vert et une branche de céleri.

Recette du cocktail Caipirinha

Ingrédients :

• 6 cl Cachaça
• 1.5 cl Jus de citron vert
• 1 Citron vert (fruit)
• 1 c. à soupe Sucre en poudre

Préparation :

Découper le citron vert en petit dés et les verser avec les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre à whisky sur glaçons. Rajouter les dé de citron vert présents dans le shaker.

Recette du cocktail Cosmopolitan

Ingrédients :

• 6 cl Vodka
• 3 cl Cointreau
• 3 cl Jus d'airelle rouge
• 1.5 cl Jus de citron vert

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre à cocktail rafraîchi.

Recette du cocktail Cuba Libre

Ingrédients :

• 6 cl Rhum blanc cubain
• Coca Cola

Préparation :

Verser le rhum et le cola dans un verre tumbler rafraîchi rempli de glaçons. Remuer et garnir avec le citron vert.

Recette du cocktail Daiquiri

Ingrédients :

• 6 cl Rhum blanc
• 2 cl Jus de citron vert
• 1 c. à café Sirop de sucre de canne

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre à cocktail rafraïchi.

Recette du cocktail Frozen Daiquiri

Ingrédients :

• 6 cl Rhum blanc cubain
• 3 cl Jus de citron vert
• 1 c. à café Sucre en poudre

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un mélangeur électrique avec une demie tasse de glace pilée. Mixer à faible vitesse. Quand le mélange est fuide, passer dans une flûte à champagne rafraîchie.

Garnir avec une rondelle de citron vert.

Recette du cocktail Gimlet

Ingrédients :

• 6 cl Gin
• 2 cl Sirop de sucre
• 2 cl Jus de citron vert

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre à cocktail rafraîchi.

Recette du cocktail Gin Fizz

Ingrédients :

• 6 cl Gin
• 3 cl Jus de citron
• 1 c. à café Sucre en poudre
• Eau gazeuse

Préparation :

Verser tous les ingrédients, sauf l'eau gazeuse, dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre tumbler rafraîchi. Compléter avec l'eau gazeuse et remuer délicatement.

Recette du cocktail Grog

Ingrédients :

• 4 cl Rhum brun
• 2 Clous de girofle
• 1.5 cl Jus de citron
• 1 c. à café Sucre en poudre
• 1 Cannelle
• Eau plate

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un verre à anse en terminant par l'eau bouillante.

Décorer d'un zeste de citron.

Recette du cocktail Irish Coffee

Ingrédients :

• 6 cl Irish Whiskey
• Sucre en poudre
• Crème fraîche liquide
• Café

Préparation :

Givrer les bords d'une tasse avec du sucre et verser le whiskey. Remplir la tasse aux 3/4 de café très chaud. Sucrer selon le goût et remuer. Couronner avec la crème fraîche liquide fouettée.

Recette du cocktail Kir Royal

Ingrédients :

• 1.5 cl Crème de cassis
• Champagne

Préparation :

Verser la crème de cassis dans une flûte à champagne. Compléter avec le champagne très frais et remuer très délicatement.

Recette du cocktail Long Island Iced Tea

Ingrédients :

• 1.5 cl Rhum blanc cubain
• 1.5 cl Vodka
• 1.5 cl Gin
• 1.5 cl Tequila
• 1.5 cl Cointreau
• 1 cl Jus de citron
• Coca Cola

Préparation :

Verser tous les ingrédients, sauf le cola, dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre à long drink rafraîchi. Allonger avec le cola.

Décorer d'une tranche de citron.

Recette du cocktail Mai Tai

Ingrédients :

• 3 cl Rhum blanc
• 3 cl Rhum brun
• 1.5 cl Curaçao bleu
• 1.5 cl Jus de citron vert
• 1 c. à café Sirop de grenadine
• 1 c. à café Sirop d'orgeat

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre à tumbler rempli de glaçons.

Garnir avec une pointe d'ananas et tout autre décoration exotique au choix.

Recette du cocktail Manhattan

Ingrédients :

• 6 cl Rye Whiskey
• 1.5 cl Vermouth doux
• 1 trait(s) Angostura bitters

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange à moitié rempli de glaçons. Bien mélanger à la cuillère et passer dans un verre à cocktail rafraîchi.

Garnir avec une cerise au marasquin.

Recette du cocktail Margarita

Ingrédients :

• 6 cl Tequila
• 1.5 cl Cointreau
• 1.5 cl Jus de citron vert

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre à cocktail rafraîchi dont les bords auront été préalablement givrés avec du sel et du jus de citron vert.

Recette du cocktail Martini Dry

Ingrédients :

• 9 cl Gin
• 0.5 c. à café Vermouth sec

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange à moitié rempli de glaçons. Bien mélanger à la cuillère et passer dans un verre à cocktail rafraîchi.

Garnir avec une olive verte.

N.B. Une des nombreuses variantes sur le Martini propose une touche de Dubonnet ajoutée au mélange gin vermouth. Garnir avec un zeste de citron au lieu de l'olive verte.

Recette du cocktail Mojito

Ingrédients :

• 4 cl Rhum blanc cubain
• 6 feuille(s) Menthe fraîche
• 2 cl Sirop de sucre de canne
• 2 cl Jus de citron vert
• Eau gazeuse

Préparation :

Dans un shaker, mélanger les ingrédents, hormis l'eau gazeuse, avec des glaçons. Bien agiter et passer dans un verre à cocktail rafraîchi. Compléter à votre convenance avec de l'eau gazeuse.

Décorer d'une rondellle de citron vert et d'une branche de menthe fraîche. Servir avec un mélangeur et une paille.

Recette du cocktail Negroni

Ingrédients :

• 6 cl Gin
• 3 cl Campari
• 1.5 cl Vermouth doux

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange à moitié rempli de glaçons. Bien mélanger à la cuillère et passer dans un verre à whisky rempli de glaçons.

Garnir avec un zeste d'orange torsadé.

Recette du cocktail Paradise

Ingrédients :

• 6 cl Apricot Brandy
• 1.5 cl Gin
• 4.5 cl Jus d'orange
• 1 c. à café Sirop de grenadine

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre à cocktail rafraîchi.

Recette du cocktail Pimm's Cup

Ingrédients :

• 6 cl Pimm's n°1
• 1 c. à café Cointreau
• 6 cl Jus de citron vert
• 1 c. à café Sirop de sucre de canne
• Limonade ou soda

Préparation :

Mélanger le sirop de sucre de canne et le jus de citron vert dans un verre tumbler. Remplir de glaçons et ajouter les alcools. Compléter avec le soda et remuer doucement.

Garnir avec deux fines lamelles de concombre, un brin de menthe fraîche et une rondelle de citron vert.

Recette du cocktail Pina Colada

Ingrédients :

• 4.5 cl Rhum blanc
• 3 cl Liqueur de noix de coco
• 9 cl Jus d'ananas
• 3 cl Crème fraîche liquide

Préparation :

Dans un mélangeur électrique, mixer les ingrédients à de la glace pilée jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse (10 secondes maximum).

Verser dans un verre à orangeade rafraîchie et garnir avec une pointe d'ananas, 2-3 feuilles d'ananas et une cerise au marasquin.

Recette du cocktail Planter's Punch

Ingrédients :

• 6 cl Rhum blanc
• 6 cl Rhum brun
• 0.5 c. à café Cointreau
• 3 cl Jus de citron
• 3 cl Jus de citron vert
• 1 trait(s) Sirop de grenadine
• 1 c. à café Sucre en poudre
• Eau gazeuse

Préparation :

Verser tous les ingrédients, sauf l'eau gazeuse, dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre tumbler rafraîchi. Compléter avec l'eau gazeuse et remuer délicatement.

Garnir avec une rondelle de citron vert, une cerise au marasquin, une rondelle d'orange et une pointe d'ananas.

Recette du cocktail Red Lion

Ingrédients :

• 3 cl Gin
• 3 cl Grand-Marnier
• 1.5 cl Jus de citron
• 1.5 cl Jus d'orange

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre ballonl rafraîchi dont les bords auront été préalablement givrés avec du sucre. Ajouter 2 ou 3 glaçons.

Recette du cocktail Rob Roy

Ingrédients :

• 6 cl Scotch Whisky
• 3 cl Vermouth doux
• 1 trait(s) Angostura bitters

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange à moitié rempli de glaçons. Bien mélanger à la cuillère et passer dans un verre à cocktail rafraîchi.

Garnir avec une cerise au marasquin.

Recette du cocktail Rusty Nail

Ingrédients :

• 6 cl Scotch Whisky
• 3 cl Drambuie

Préparation :

Verser les ingrédients directement dans un verre à whisky rempli de glaçons. Remuez.

Recette du cocktail Sangria

Ingrédients :

• 30 cl Cointreau
• 5 litre(s) Vin rouge
• 5 Citron jaune (fruit)
• 3 Vanille (gousse ou extrait)
• 2 c. à café Cannelle
• 1.5 litre(s) Limonade ou soda
• 1 tasse(s) Sucre en poudre

Préparation :

Pour 20 personnes :

La sangria se prépare la veille.

Il est préférable de peler la moitié des oranges et des citrons car la peau amène de l'amertume. Puis coupez les en tranches et laissez macérer dans le vin dans lequel vous aurez mis le sucre, l'alcool fort (à choisir selon vos goûts) la vanille fendue et la cannelle.

C'est au moment de servir que vous ajouterez une demie bouteille de limonade bien fraîche.

Il est possible d'utiliser n'importe quel fruit de saison, mais attention car certains d'entre eux "tournent" vite (comme la banane, la fraise).

Recette du cocktail Sex On The Beach

Ingrédients :

• 4 cl Vodka
• 2 cl Schnapps à la pêche
• 4 cl Jus d'orange
• 4 cl Jus d'airelle rouge
• 4 cl Jus d'ananas

Préparation :

Dans un shaker, mélanger les ingrédients avec des glaçons. Bien agiter et passer dans un verre tulipe rafraîchi.

Décorer avec une rondelle d'orange et une cerise au marasquin.

Recette du cocktail Singapore Sling

Ingrédients :

• 3 cl Gin
• 1.5 cl Cherry Brandy
• 1 c. à café Sirop de grenadine
• 0.5 Citron vert (fruit)
• Eau gazeuse

Préparation :

Presser le jus d'un demi citron vert au dessus d'un verre tumbler de 33 cl rempli à moitié de glace et le laisser tomber dans le verre. Ajouter les ingrédients et bien mélanger. Allonger d'eau gazeuse.

Décorer d'une tranche de citron vert et servir avec des pailles.

Recette du cocktail Tequila Sunrise

Ingrédients :

• 6 cl Tequila
• 12 cl Jus d'orange
• 3 c. à soupe Sirop de grenadine

Préparation :

Verser la tequila sur des glaçons dans un verre tumbler. Compléter avec le jus d'orange et remuer. Verser lentement le sirop de grenadine pour créer un effet de dégradé.

Recette du cocktail White Russian

Ingrédients :

• 6 cl Vodka
• 3 cl Liqueur de café
• 3 cl Crème fraîche liquide

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre à cocktail rafraîchi.

Recette du cocktail Zombie

Ingrédients :

• 4 cl Rhum brun
• 4 cl Rhum blanc
• 2 cl Cointreau
• 3 cl Jus d'ananas
• 3 cl Jus d'orange
• 3 cl Nectar de goyave
• 3 cl Jus de citron vert
• 1 c. à soupe Sirop d'orgeat
• 1 c. à soupe Sirop de grenadine

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un mélangeur électrique avec de la glace pilée. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Passer dans un grand verre tulipe rafraîchi.

Garnir avec un brin de menthe fraîche et une pointe d'ananas.

Nems au crabe
A accompagner de feuilles de salade et de menthe fraîche, ces nems trouveront leur place dans votre apéritif dînatoire car on n'en fait qu'une bouchée ! Pourquoi d'ailleurs ne pas faire un thème world food et proposer différents plats de différents pays (tapas, nems, beignets, salades...) ?

Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 10 personnes :

Pour environ 25 nems: